Kue talam ubi

Kangennnn sekali aku nge-blog, pas kebeneran kangennn banget sama talam ubi. Mikirin cetakannya engga punya, mau alternatif pakai ramekin jadi ntar jumbo :). Eh tiba-tiba teringat dengan cetakan kue mangkok yang kubawa dari dari liburan kemaren.

Horaaaayy deh, palingan kecil miripkan.

Sayangnya, kupelit sekali olesi dengan minyak, jadi pas dikeluarkan ada yang mulus ada yang berantakan sedikit

Tapi hati senang, proses pembuatan talam ubi tidaklah repot dan JADI.

Enakkkk....

Resepnya untuk

Bahan ubi

250gr ubi , kukus haluskan

125 ml santan

75gr gula halus

1/2 tsp garam

50gr tepung beras

25gr tepung tapioka

Bahan untuk putih

125ml santan

25ml air panas

25 gr tepung beras

1/4tsp garam

Cara membuat

Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis.

Panaskan kukusan

Bahan ubi : santan dan garam didihkan sambil diaduk.  Biarkan hangat

Aduk jadi satu bahan kering dan ubi halus. Masukan santan dan aduk rata.

Masukan ke cetakan tuang 3/4 saja dari cetakan.

Kukus 15 menit atau sampai matang

Bahan putih: 

Santan dan garam aduk, didihkan.

Biarkan hangat.  

Campur tepung beras dan garam, tuangindengan air panas sambil diaduk dan tuanginsantan aduk rata.

Tuang ke lapisan kuning tadi. Kukus 10 menit.

Keluarkan dari cetakan dan sajikan.