Lemon Rice with sauted shrimps & coriander leaves

Ini dia, another nasi favorit kalau lagi buntu masak.
Kenal dengan nasi lemon dikarenakan Mas Jamie di DT&L,sekitar 2 tahun lalu. Semenjak itu, aku senang dengan Jamie, dan sekarang meskipun sudah lama tak bersua, aku masih bisa intip doi disini
Kalau doi, masaknya ditambahkan urat dhal,kalau gue malessss.
Nasi ini cocok dengan kari(seperti Mas Jamie tampilkan), kalau daku nasi ini cocok untuk menu simple vegetarian, atawa menu oseng simple, atawa simple oseng ala India atwa simpel oseng ala gue.

Seperti ini



Seingetku, aku telah memodifikasi cara memasak nasi ini dikarenakan kepingin masak cepat. Tak mau aku menggunakan oven untuk nasi dan tak perlu kututup alumunium foil dan menunggu..

Lemon Rice
(Sudah dimodifikasi oleh-ku)

1 1/2 cup Nasi Putih sudah masak
1 Jeruk Lemon ( akan digunakan airnya dan kulitnya)
1/2 tsp mustard seeds
2 lembar bayleaf
2 siung bawang putih
1/2 butir bawang bombay
Chopped coriander leaves (kalau engga pakai juga engga napa,ini menambah flavour azaa)
Salt & pepper
Oil

Panaskan wajan, masukan minyak & panaskan. Setelah itu, masukan mustard seeds sampai meletup-letup, kemudian masukan bayleaf, garlic, onion dan kulit jeruk lemon.Aduk-aduk sampai onion layu.
Masukan nasi,salt & pepper, perasan air jeruk lemon,dan daun cilantro.
Aduk rata.

Sajikan hangat.


Untuk sauted shrimps,


1/2 libra shrimps
2 cloves garlic,chopped
1/4 onion
2 cm ginger, thin slices
5 red chili,thin slices
Coriander leaves, chopped
Salt,pepper for taste
oil
Water

Heat oil, add garlic,ginger & onion.After onion ready, put in shrimps,stir till shrimps cooked.Add red chilies, salt & pepper for taste, and water. Put in chopped coriander leaves. Cooked for 1 minute.
Off gas, serve hot with lemon rice.



.